Sopa de pollo con calabacìn y toque de gengibre
Hola a todos! En esta ocasiòn os traigo una receta lena de sabor,fàcil y super saludable.Se trata de una sopa de pollo con calabacines y otras verduritas con un toque de gengibre.Vamos a ello!
SOPA DE POLLO Y CALABACÎN CON TOQUE DE GENGIBRE
Ingredientes para 4 comensales
2 pechugas de pollo fileteadas bien limpias
2 calabacines troceados
1 puerro
3 cucharadas de salsa de tomate (preferiblemente casera)
Una cucharada de aceite (preferible de oliva)
sal
pimienta
1/4 de cucharadita de gengibre
Un poco de perejil fresco picado
Agua
Elaboraciòn
Troceamos los filetes de pollo y lo aderezamos con el gengibre,reservamos.En una olla,echamos la cucharada de aceite y ponemos a fuego medio.Introducimos el puerro bien troceado y removemos un poco,al minuto aproximadamente,introducimos los calabacìnes y rehogamos un poco.A continuaciòn,echamos un poco de sal y pimienta al gusto a nuestra verdura para que vaya soltando sus jugos y echamos el perejil picado.Una vez hecho esto, echamos los filetes de pechuga troceados.Removemos un poco y le introducimos la salsa de tomate.Seguimos removiendo y cubrimos de agua ((No mucho,sòlo hasta que cubra todas las verduras y el pollo o 2 cmtros por arriba)Dejar hervir hasta que los calabacines y el pollo estèn en su punto (Aproximadamente 15-20 minutos)y listo!A disfrutarla!Rica super sana y facilìsima de hacer
